原料
麵粉: 250g， 清水: 150g， 白菜: 200g， 肉餡: 150g， 蔥: 1根， 姜: 3片， 精鹽: 1鹽勺+1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 耗油: 3滴， 生抽: 1匙， 香油: 1匙， 植物油: 適量
步驟
1準備材料～
2麵粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，和成麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘～
3白菜洗凈剁碎放入盆中，加入1鹽勺精鹽揉勻腌10分鐘出水，手洗凈撰干水份，裝盤備用～
4蔥姜洗凈切末備用～
5肉餡倒入盆中～ 加入蔥薑末，1鹽勺精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰乾的白菜碎～ 朝一個方向，順時針攪拌均勻，腌制15分鐘～
6取出麵糰多揉一會～ 揉成長條狀～ 再切成均勻的小劑子～ 拿出一個劑子擀成中厚邊薄的餅皮～
7餡料放在餅皮上，開始包餃子～
8❤蒸餃: 依次將餃子全部包好，放在鋪有屜布的蒸鍋中(鍋內加好水)～
9 蒸餃子方法: 蓋上鍋蓋冷水上鍋，水開後蒸18分鐘即可(餃子大些的蒸20分鐘)～
10蒸好噠餃子～
11❤水煮餃: 鍋內倒適量清水，待水開放入餃子～ 不時用勺子推動推動，以免粘鍋～ 中間澆兩次涼水餃子漂浮起來就煮好了～ 撈出控水，裝盤～
12煮好噠餃子～
13香～(寶貝咬的，牙齒不整齊?～
