寶寶吃的雞蛋羹 0

原料

雞蛋: 1個, 溫開水: 五分之二碗, 鹽: 一丟丟,可以不加, 香油: 自願加

步驟

1三分之一到五分之二的溫開水,水溫以喝到嘴特別溫,但是不涼的感覺。

2加一點點鹽,或者不加,溶解到溫水。加鹽味道更好。

3一個大雞蛋,65克左右,或者小的土雞蛋兩個。打進裝溫水的碗里,勺子或者筷子攪拌均勻。

4鍋里倒上涼水,放上支架,放上碗,蓋上鍋蓋。開中火。4分鐘左右水開了再燒5分鐘關火,悶2分鐘。

5我用的這種鍋

6水多了表面更平滑,但是口感相對稀一點,出鍋後可以自己加一點香油之類的,我是什麼都沒加。

7這是五分之二水的,60左右大的雞蛋,相對濕一點。

8這是五分之二水,65克雞蛋,就相對結塊一些。雞蛋的最下面會有結塊的蛋白,如果不愛吃蛋白,可以最開始就分離開,或者在上鍋前過濾一下。

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