張姐-杭州麥糕(老底子味道) 0

原料

麵粉: 1500克, 糯米粉: 500克, 老南瓜: 1000克(南瓜煮好還多了一碗南瓜糊), 白糖: 3湯勺(可自行調整)

步驟

1老南瓜去皮去芯洗凈切厚片!

2準備好麵粉!

3準備好糯米粉!

4鍋里放1小飯碗水,放入南瓜大火煮開改中火燜煮成糊狀就可(我的老南瓜是老爸自己種的,我燜煮了20分鐘)

5麵粉和糯米粉放入一個大的容器,留些麵粉備用,加入南瓜泥攪拌均勻後揉成麵糰,期間嘗一下味道看夠不夠甜味(我加了3湯勺白糖)

6蒸鍋上汽後把搓成條的麥糕放在墊著屜布的蒸鍋里,中火蒸30分鐘!

7出鍋放涼後切成長條,兩三天內吃不完的用保鮮袋分裝後放冰箱冷凍起來慢慢吃!

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