西葫蘆糊塌子 0

原料

西葫蘆(zucchini squash): 1, 雞蛋: 1, brown rice flour: 1/6 cup, all purpose flour: 1/6-1/4 cup, 黑胡椒: 少許, 麻油: 數滴, 椰子油(coconut oil): 少許, 鹽: 1/4 tsp

步驟

1先將西葫蘆洗凈擦絲。我用的是我們這邊常見的小西葫蘆,一個大約170克作用

2加1/4tsp 食鹽,攪拌俊雅,放置15分鐘作用出水

3加一個雞蛋,攪拌均勻

4一邊攪拌,一邊加入1/3-1/2cup的麵粉。第一次只用了brown rice flour,是很健康,不過最後糊塌子很散,所以第二次用了一半brown rice flour,一半all purpose flour. 效果不錯。最後加少許黑胡椒和幾滴麻油攪拌均勻(我是黑胡椒控阿齊茲,汗;)

5鍋中加少許油(我用的是椰子油)分將1/2攪拌好的麵糊加入鍋中(我用8寸鍋,所以分兩次煎。這個親們各自根據鍋的大小調整),將麵糊攤平,一面煎至金黃,翻面煎好另一面

6出鍋,開吃

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