清香蔬菜粥丨胡蘿蔔萵筍砂鍋粥&炸醬 · 圓滿素食 0

原料

香米: 半杯(1兩), 水: 米的7倍, 胡蘿蔔: 適量, 萵筍: 適量

步驟

1準備食材: 半杯香米(一兩)、米的七倍水(為了多點湯水),胡蘿蔔,萵筍

2做法:因為胡蘿蔔有些成份是油溶性的,所以開始要適當多放一點點油和鹽。另外,胡蘿蔔不容易煮爛,所以在米煮過心的時候,就把胡蘿蔔放下去。煮開了再轉最小火,蓋蓋熬。砂鍋里開始粘稠的時候,放萵筍,熬到萵筍爛了就可以了。

3炸醬做法詳見(炸醬砂鍋米粉)

小技巧

用砂鍋煮的粥不容易冷,還不容易因為煮的時間長而喪失香味,可以慢慢吃。

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