蘋果葡萄乾酸甜醬 配豬排 0

原料

青蘋果: 2個, 糖: 1/4 cup, 葡萄乾: 兩茶匙, 蘋果醋: 一茶匙, 姜粉: 1/2茶匙, 紅辣椒粉: 少許, 4塊帶骨豬排: 170g/塊, 植物油: 兩茶匙, 鹽: 少許, 胡椒: 少許

步驟

1調味料的製作: 在鍋中放入蘋果,糖,葡萄乾,蘋果醋,姜粉和辣椒粉。開中火加熱兩分鐘左右,直到糖溶化。

2將火力調小,燉煮醬料,蓋上鍋蓋(不要蓋嚴實了),直到蘋果變軟,此過程大約需要十分鐘。中途需要不時得攪拌醬料

3豬排的處理:用鹽和胡椒腌漬豬排。在煎鍋中放入油,加熱到七八成熱。鍋中放入豬排,烹至豬排顏色變深,每面大約需要煎3-4分鐘。

4出鍋後淋上煮好的蘋果葡萄乾醬料即可。

小技巧

  • 這個酸甜味的醬料也可搭配其他的豬肉,比如烤肉、裡脊或者火腿。 - 方子裡的單位做了換算和估算。 - 豬肉一定要烹飪至完全熟透,才可食用。

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