紅燒羊排 0

原料

羊排: 三根, 茴香: 適量, 料酒: 適量, 八角: 2個, 香葉: 2片, 花椒: 適量, 干辣椒: 3個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 胡蘿蔔: 1根, 圓白蘿蔔: 一個, 香菜: 一根

步驟

1羊排宰小塊,泡十分鐘去血水,瀝干備用

2鍋放油,把所有香料放入,炒過的香料更香

3下羊排,肉微縮的時候下料酒,生抽,老抽,冰糖

4加水,沒過羊排,燉45分鐘下切成滾刀的蘿蔔,再燒半小時收汁就好,盛出撒香菜,我沒有買到香菜所以圖片里是蔥

小技巧

肉過血水以後燒出來不柴

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