韭菜豬肉餃 0

原料

半肥瘦豬肉: 250g, 韭菜: 500g, 鹽: 2g, 糖: 2g, 蚝油: 2勺, 生抽: 1勺, 雞蛋液: 1隻, 面片: 500g

步驟

1韭菜洗乾淨後,切成小段,放好備用。

2豬肉剁成肉泥,剁的過程中加入鹽和糖。剁好倒入韭菜中。

3加入雞蛋液、蠔油、生抽拌均勻。

4用鐵勺勺一勺餡,放在餃子皮中,沾一點清水塗在餃子皮接口增大粘合性,地餃子皮對摺,一邊餃子皮不動,另一邊左右分別折兩下。

5包好如圖,放入沸水煮至浮起後5分鐘即可上鍋。

6如果用薄皮包,還可以蒸熟吃。

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