超級鬆軟可口的淡奶油吐司(無黃油版) 0

原料

高筋麵粉: 325克, 耐糖酵母: 5克, 糖: 65克, 水: 30克, 鹽: 4克, 淡奶油: 185克

步驟

1先把雞蛋,淡奶油,水放進麵包機和面桶,然後放入高筋麵粉,最後放入鹽,白糖,然後在桶的另一角放入酵母。

2進行兩個和面程序,共計36分鐘,然後進入發酵程序,一個半小時。

3麵糰發到兩三倍大時,一次發酵就完成了,取出麵糰進行揉面排氣

4把排好氣的麵糰分成均勻的三份,然後捲起來

5把三個面卷排列好放進吐司盒,蓋上蓋子把吐司盒放進烤箱進行二次發酵,時間40分鐘至60分鐘,根據天氣和室溫調節

6二次發酵完成,發到八九成滿就可以,蓋上吐司盒,烤箱預熱165度,然後烤40至45分鐘

7金黃誘人的吐司出爐啦

小技巧

1,和面時根據麵粉的不同,加水量可以酌情加減, 2,烤制時間和溫度根據自己的烤箱情況調節

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