紅腳芥蘭: 幾把， 雞蛋: 1個， 醬油: 適量(我儘量不吃重味調味料)， 瘦肉根: 適量， 粿條: 1個人量
1洗凈菜，金針菇是做湯用的。
2菜切碎或切段。雞蛋打好。
3瘦肉根提前加鹽、醬油和油泡一下，入味。
4菜、肉、雞蛋分批放入熱油炒熟後加入粿條一起翻炒。可灑點水在粿條上和鍋底，防粘鍋。
5起鍋前再加點醬油。
6裝盤，搭配湯一起吃。
