涼拌鯽魚 0

原料

鯽魚: 3條, 雞腿骨: 2-3根, 青花椒: 一小把, 小米椒: 少許(憑口味), 白醋: 1勺, 味精: 少許, 鹽: 少許, 小蔥: 三根, 大蔥: 1根, 大料八角桂皮香果: 少許

步驟

1鯽魚洗凈,用刀背面開兩刀口,碼上鹽備用(圖片都是我找的,我媽弄的時候忘了拍照,以後自己弄了在補上?)

2將就等會可以做藤椒雞的剃下來的雞腿骨剃下來備用

3把雞腿骨熬好,可加點鹽,大料八角,桂皮,香果,然後過濾備用

4在熬湯的時候把大蔥洗凈切絲

5青花椒摘下來少許備用

6小米椒小蔥切段備用

7燒開水,把事先腌好的魚下鍋煮幾分鐘撈起裝盤備用(剛剛煮好就可以了),在把花椒倒在魚上面,然後準備調汁兒!

8實在找不到調汁的圖了? 把過濾的雞湯里加入小米辣,蔥,鹽,白醋,可適當加點白糖(可加可不加),然後來回攪拌,然後淋在魚上面,放上蔥絲,大功告成?

9對了  還得在加點蔥花哈哈✨

小技巧

魚不宜過老,醋最好用白醋!

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