自製珍珠奶茶 0

原料

珍珠: , 木薯澱粉: 50g, 沸水: 50g, 紅糖: 10g, 奶茶: , 紅茶: 5g, 淡奶: 60g, 淡奶: 20g, 速溶咖啡: 10g, 方糖: 3塊, 水: 300ml

步驟

1製作珍珠)先燒開一鍋水,稱50ml沸水,將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化

23、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中,把紅糖水倒入木薯澱粉中。(倒一點糖水,用手拌一下,糖水不要一次倒完,一點一點倒,乾了加糖水,濕了加木薯澱粉,自行調整)

3重複操作,直至用手可以捏成麵糰

4在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉,一次揪一點搓成團,放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉

5燒開一鍋水,將珍珠倒進鍋中煮20分鐘

6(製作奶茶)將300ml水煮至沸騰;把紅茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水,用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘

7將紅茶水過篩至另外一個容器中

8將紅茶水過篩至另外一個容器中

9將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中,用手動打蛋器攪拌均勻

10將奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒進奶茶杯子裡約7-8分滿

11把珍珠撈出來倒入奶茶里 20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡,約3分鐘左右即可

12打好的奶泡直接倒在奶茶上面

13插上吸管即可飲用

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