保存小香蔥 0

原料

小蔥:

步驟

1下下策:切成蔥花冷凍。下廚房裡有個冷凍保存小香蔥的菜譜,不知道點贊的人是啥心態。按照菜譜切圈兒凍過兩次,不管是直接用還是回溫再用,(1)小蔥的香味完全沒有了,(2)冷凍過後再受熱,粘糊糊爛歪歪一股怪味,還有什麼比爛蔥葉更噁心呢~就是從那個菜譜,我開始覺得「下廚房菜譜也不是全可信呢」(現在每天這麼覺得十幾20次)。

2下策:直接室溫保存。不曉得沒有暖氣的房子怎樣,我家廚房溫度24℃、濕度24%,這個情況放一夜,第二天立馬得到一把木乃伊。

3中策:剝去老葉,洗凈切段,墊廚房紙,放冰箱冷藏室的蔬菜抽屜里。優點:用著方便~缺點:保存時間短,蔥白能放三五天,蔥葉兩天就蔫啦。

4上策:保留所有的老葉、鬚根、泥土,墊報紙或A4紙,原包裝袋,放冷藏。優點:放兩周沒問題,不壞不變味。缺點:每次做飯前要重複拿蔥、剝蔥、洗蔥的工作。我倒是無所謂,但總有人是要趕時間做快手菜的,這個工序就有些多餘,還是上面擱保鮮盒的省事一些。

5夢幻策:陽台水養(圖片來自網絡),圖里把青蒜、小蔥、芹菜養一個泡沫箱,隨用隨剪,剪了一茬又長一茬,真是……好生羨慕(~_~;)

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