獨家秘制麻辣鴨膀 0

原料

鴨翅膀: 4斤, 料酒(焯水用): 適量, 薑片(焯水用): 適量, 草果 當歸 黨參 黃芪 白芷 豆蔻 山柰: , 良姜 八角 桂皮 花椒 麻椒 蒜頭 薑片: 適量, 生抽 老抽 甜麵醬 天婦羅露 白砂糖: 適量, 干辣椒 自製江西辣椒面: 適量, 自腌青檸檬 香油: 適量

步驟

1準備好所有調味料 鴨膀焯水後沖洗乾淨 瀝干水分

2鍋里倒入少許油 煸炒所有藥材和香料 出香味

3加入辣椒麵繼續翻炒一下

4加入鴨膀翻炒一下 ,倒入料酒 、 生抽、 老抽、 天婦羅露上色,然後 倒入水淹沒食材, 加糖、  甜麵醬 、青檸檬 翻拌均勻,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火慢煨,2小時候大火收汁,淋上香油,

5出鍋裝盤,麻辣爽口,吃了停不下來。

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