【碎米芽菜小裡脊 --下飯菜 飯遭殃之一】 0

原料

碎米芽菜: 500g, 小條嫩裡脊: 半條, 青椒: 4個, 蔥姜蒜: 適量, 干辣椒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 水澱粉: 適量

步驟

1將碎米芽菜在清水中淘洗2次,洗去多餘的鹽分;

2小裡脊切絲,淘洗3次,加鹽料酒雞精生抽水澱粉調味;

3在熱鍋中倒入寬油,炒熟裡脊絲,盛出後倒入蔥姜蒜及干辣椒爆香;

4依次倒入青椒絲、碎米芽菜翻炒,熟後盛盤即可。

小技巧

最好選購小條的嫩裡脊,比大塊的通脊更鮮嫩。

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