意式肉醬面 0

原料

直身意粉: 1把, 豬肉: 50g, 西紅柿: 1個, 紅洋蔥: 1/4個, 橄欖油: 少許, 鹽: 少許, 糖: 少許, 番茄醬: 一湯匙, 黃油: 20g, 芝士: 少許

步驟

1西紅柿和紅洋蔥一塊放入攪拌機攪拌成末,豬肉也攪拌成末

2水沸後放入意面,加入少許橄欖油和鹽,麵條順滑有些許味道。面的軟硬度由個人口味決定,喜歡偏硬的煮至面身中心還有白點即可。面撈出後過涼開水備用。

3冷鍋下黃油化開

4倒入肉末煸炒至白色,再倒入攪拌好的西紅柿末和洋蔥末慢火煸炒至香味出來,加入少許水和番茄醬熬至濃稠,而後加入糖、鹽調味出鍋。

5意面中加入少許橄欖油拌勻,澆上肉醬,芝士擦成末即可。

小技巧

意面煮好後過涼白開,可防止麵糊成一團。意面加入橄欖油拌勻可使其順滑。

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