面瓜骨頭湯 0

原料

骨頭(排骨、大骨棒): , 面瓜: , 鹽: , 蔥: , 姜: , 料酒: , 香菜(可有可無):

步驟

1姜切絲,蔥切小段,像這樣的,喜歡吃的可以多切點。

2骨頭用熱水多洗幾遍,看著水不渾濁就可以了,(注:水不用太熱,五六十度就行,千萬別燙手哦。)放入鍋中,放入涼水,在放薑絲,料酒,鹽,(注:鹽不要一次都放完,到後麵湯容易咸,)

3面瓜去掉跟和瓤,切成塊。

4大火煮開,轉轉小火,骨頭熟了在放入面瓜,(也可以放入別的配料,隨自己喜歡)等面瓜熟了,就OK了。最後放點蔥!(要是喜歡香菜也可以放點,我這是沒有香菜就沒放。)

小技巧

個人感覺:骨頭焯過水,會有點硬,還點柴,呵呵   隨自己喜歡,想焯,還是用熱水洗都可以!

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