土豆燒牛肉 0

原料

牛肉: 1000g, 土豆: 500g, 大料: 2粒, 干辣椒,花椒: 各10粒, 蔥姜蒜、大蔥: 適量, 老抽和生抽: 2大勺, 鹽: 適量, 鮮檸檬皮屑: 1小勺, 色拉油: 150g

步驟

1牛肉切大塊汆水,用熱水沖洗乾淨末

2鐵鍋燒熱油放入干辣椒,花椒,大蔥,老薑,大料炒香,

3放入瀝干水分的牛肉翻炒,接著加入老抽,砂糖翻炒

4加入適量清水(也可用剛才煮牛肉的水),用大火燒開

5轉移到砂鍋接著用中火煮30分鐘,小火燉1.5個小時

6土豆切滾刀備用

7牛肉軟糯時加入切好的土豆,燉至土豆熟爛,加入適量的鹽大火收汁

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