腐竹燜排骨 0

原料

排骨: 兩條, 腐竹: 適量, 青椒: 兩個, 洋蔥: 四分之一, 朝天椒: 兩個, 姜蒜: 適量

步驟

1腐竹掰成合適小段,泡發。排骨洗凈,焯水。我嫌麻煩,腌了後,就直接炒了。洋蔥切絲,青椒切圈。我嫌不夠辣,還放了兩個新鮮的小朝天椒。

2熱鍋,放油,爆香洋蔥,朝天椒和姜蒜末,待出香味後,放排骨,三顆八角,翻炒。

3肉炒到有點干身的時候,鍋中倒入熱水,齊排骨,停。待滾後,調味,生抽,蚝油等,放腐竹,蓋鍋蓋,中火燜。

4燜到水差不多干時,放青椒,再大火收汁,盛盤。

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