心心相映巧克力戚風 0

原料

低粉: 60g, 可可粉: 30g, 雞蛋: 5個, 糖: 90+20g, 玉米粉: 10g, 水: 80g, 油: 70g

步驟

1蛋白打至粗泡,一次加入90g糖和玉米粉,打至硬性發泡

2將蛋黃、油、水一起用低速打至粗泡

3篩入低粉可可粉和剩下的糖,至粉勻了即可

4蛋白霜分次和麵糊切拌均勻,倒入烤模,預熱烤箱,150度45分鐘

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