原料
烤香的腰果: 1把， 紅菜頭/根甜菜: 1/4隻， 胡蘿蔔: 半根， 小包菜: 半隻， 芹菜葉: ， 橄欖油: ， 鹽:
步驟
1A：CASHEW MAYONNAISE（腰果美乃滋） 先做沙拉醬。可以買已經加工烤熟的腰果（原味）或自己用生腰果烤一些。我買的現成的果仁，做出的沙拉醬很香。
2腰果先浸泡一會，原作者說泡1-2h。我只泡了半小時。將腰果放進攪拌機，加點泡腰果的水，打碎，中途加點橄欖油和鹽，繼續打，打到細滑，像千島醬一樣的稠度
3然後倒出，放冰箱裡冷
4B:繽紛沙拉 包菜切細絲，與少許芹菜葉混勻；擦絲器擦胡羅卜絲、紅菜頭絲
5分層排盤。包菜墊底，然後胡蘿蔔絲，最上面紅菜頭絲，顏色非常漂亮
6只時候可以從冰箱裡取出A，拌進沙拉里
7enjoy～～
小技巧
去超市的時候已經沒芹菜了，就買了些菊花菜，葉子很漂亮，適合做裝點，味道也很特別
