菠菜培根奶油意面 0

原料

義大利面(7號): , 蒜泥: , 洋蔥(可有可無): , 番茄: , 意面紅醬: , 菠菜: , 牛奶: , 培根(切成小片): , 橄欖油: , 鹽:

步驟

1先燒一鍋熱水,煮沸後,加鹽(加鹽加到濃鹽水的程度。這是至關重要的一步,意面的鹹淡都靠這),然後加義大利面,根據義大利面包裝袋的建議時間煮麵。一般我們會在建議的時間延長2分鐘左右,這樣口感更適合亞洲人。

2把義大利面撈出,用涼開水沖一下,再取出濾掉水份,用橄欖油拌勻備用。濃鹽麵湯備用。

3平底鍋中加入橄欖油加熱至五六分左右,加入蒜泥及洋蔥,起香並呈現金黃色,加入培根,翻炒,加入番茄,加入意面紅醬(可自己做或者買現成的),翻炒,加入小半碗牛奶及一湯匙的意麵湯,加入菠菜,翻炒,加入意面,等醬汁逐漸變濃稠及全部包裹在意面外,即可裝盤。

小技巧

我家寶貝特別愛吃意面,所以經常在家裡自己動手做。此款意面相對比較簡單,而且顏色好看,喜歡吃辣的朋友,可以在翻炒蒜泥後,加入小的紅干辣椒(剪碎),這樣更加入味。        煮意面前,切記加鹽,加鹽的程度可以自己嘗一嘗,濃到有點發苦,這樣才可以保證意面有味道,而不是事後翻炒到最後加鹽,那樣不好吃。

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