原料
純牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 16克， 煉乳: 一小勺， 蛋撻皮: 8個
步驟
1純牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入一個碗中攪拌，攪拌到細砂糖融化，或者放微波爐中叮一會會，這樣細砂糖比較容易融化，我一般這個時候就開始預熱烤箱了，上下火220度
2等溶液不那麼熱的時候放入兩個蛋黃（只要蛋黃，不要蛋清）攪拌均勻，就變成蛋撻液了，只是攪拌，不要打發
3把蛋撻液倒入蛋撻皮里，八分滿，也可以在蛋撻液里放些蜜紅豆，味道棒棒噠
4把蛋撻放入烤箱，烤箱上下火預熱220度，中層烤15～20分鐘，觀察蛋撻上色情況，有焦化基本上就OK了
小技巧
蛋撻皮要提前拿出冰箱解凍
