咖喱牛肉飯 0

原料

牛肉: , 咖喱塊:

步驟

1牛肉洗乾淨切成2cm小塊,用水反覆清洗去血水,在水中浸泡10分鐘。瀝干加料酒、澱粉腌制15分鐘。

2洋蔥切片,胡蘿蔔、土豆切小塊 胡蘿蔔、土豆分別過油炒至表面金黃備用

3牛肉冷水下鍋,煮沸去沫,繼續煮5分鐘,瀝干備用

4鍋內放底油,翻炒洋蔥,不要炒軟,爆出香味即可,將牛肉下鍋繼續炒3分鐘,加入胡蘿蔔、土豆。

5加入適量咖喱塊,一點黃油,倒入牛奶、水沒過所有食材,比例2:1,攪拌均勻,轉文火煮15分鐘。根據個人口味加入適量鹽,收汁,多保留些湯汁

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