養顏黑芝麻刀切 1

原料

高筋麵粉: 250g, 黑芝麻: 30g, 紅糖: 10g, 溫水: 125g, 酵母: 適量

步驟

1將所有的材料稱好後,芝麻要炒熟磨成粉備用,所有材料放入麵包機,按下麵包麵糰模式就好了

2用手指插入麵糰中央,如不回縮,就發酵好了噢!將發酵好的麵糰拿出,進行排氣,用手揉均勻

3將麵糰擀開至長方形,要厚薄均勻哦

4將麵糰從一端慢慢捲起,壓緊

5用刀切成大小一致的饅頭胚

6上鍋,開小火加熱一下,促進發酵,大約20分鐘,進行二次發酵,待饅頭髮至原來兩倍大小厚,開大火大約15分鐘,關火,燜幾分鐘再開蓋

7登登登登!!!!香氣四溢的黑芝麻刀切就完工啦!記得趁熱咬一口哦!

小技巧

1、如果沒有麵包機的話,就把所有材料放到盆里用手攪拌均勻,放在溫暖地方發酵就好了 2、酵母最好先放在溫水裡激活一下更利於麵糰發酵 3、我這裡糖放的比較少,主要就是促進發酵用的,所以吃起來感覺不到甜味,如果喜歡甜,可以多加些糖 3、蒸饅頭時防止粘連,可以在盤上墊矽膠墊或者墊玉米葉 4、可以一次多做一些,吃不完的放冷凍室密封保存可以放好久的^^

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