油雞樅,蘑菇油~拌飯拌面 0

原料

杏鮑菇: 500g, 茶樹菇: 100g, 香菇: 100g, 八角: 3朵, 花椒: 適量, 干辣椒: 適量, 非轉基因玉米油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1杏鮑菇、茶樹菇洗凈,撕成細絲,越細越好,耐心點兒~

2香菇洗凈,摘下柄。把香菇柄撕成細絲。上面的菌蓋,就做個錫紙烤香菇吧,刷點兒油,撒點兒孜然,比燒烤攤兒的健康多了~

3鍋里倒油,花椒、八角掰成一瓣一瓣的、干辣椒掰成一段一段的,都放在鍋里,這時還沒開火,請注意~

4開火的一瞬間,把蘑菇絲也倒進去。加點兒鹽,讓蘑菇的水份最好都出來~

5油開著熬十分鐘左右,看到蘑菇絲變黃了,有點硬了,關火~找個無水無油的乾淨玻璃瓶,蘑菇和油都倒進去,放涼後常溫就可以保存三個月左右,想要時間更長就放冷藏吧~

相關菜譜