白酒帶子義大利面 0

原料

義大利面200公克,特級橄欖油40公克,高湯100公克,新鮮乾貝150公克,白酒150公克,青蔥3根,巴西利30公克,鹽少許,胡椒粉少許

步驟

  1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。 2. 將橄欖油入鍋加熱,炒香蔥段後,再放入乾貝將兩面略煎過後,加入白酒翻炒1∼2分鐘,再加入高湯煮至湯汁煮開,再加入鹽及胡椒粉調味。 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍干後,加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。

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