乾貝燴絲瓜 0

原料

絲瓜1條,乾貝2粒,蔥1根,薑末5公克,A.高湯50㏄,鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,B.高湯200㏄,鹽1/4,細砂糖1/4茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

步驟

1.取一碗放入乾貝、加入水(水的分量需蓋過乾貝),入蒸籠蒸約15分鐘後,將乾貝取出放涼剝絲。 2.絲瓜去皮及籽後切粗條;蔥切段備用。 3.熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後放入絲瓜,及入調味料A,小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。 4.另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白鬍椒粉及乾貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油,淋在絲瓜上即可。

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