kiri奶油芝士食譜- 芝士爆漿蛋撻 0

原料

【乳酪餡】: , 奶油奶酪: 250g, 白砂糖: 60g, 淡奶油: 150g, 牛奶: 20g, 玉米澱粉: 5g, 檸檬汁: 幾滴, 巧克力: 幾小塊, 【蛋撻皮】: , 無鹽黃油: 230g, 全蛋液: 25g, 低筋麵粉: 375g, 白砂糖: 95g

步驟

1kiri cream cheese的味道是目前我試過的奶油奶酪中,口感最濃郁,最純正的一款。1KG包裝可以做好幾種奶酪甜點,超愛!

2把蛋撻皮是需要材料秤好放在碗里

3將黃油軟化,加入白砂糖,打發發白。 一定要軟化到位!再打發!接著加入全蛋液,攪拌均勻。

4加入低筋麵粉搓揉成光麵糰,蓋好放進冰箱冷藏30分鐘。

5把kiri奶油乳酪秤好放入碗中。

6加入淡奶油,牛奶,白砂糖打至順滑。再加入玉米澱粉和檸檬汁攪拌均勻。

7裝入裱裝袋等待使用。

8(圖片來自網絡)這一步忘記拍照啦,不過找來一張美美的圖片,告訴大家按著模具形狀捏好之前冰著的蛋撻皮。一定要用叉子在底部插小孔。在上面放上派石或紅豆壓實,放入烤箱200度,烤至表面發黃,20分鐘即可。

9擠進乳酪,放進冰箱冷凍一小時,拿出塗上蛋液。如果想加點別的材料,比如說巧克力,可以擠乳酪的時候,將巧克力塊放進去。 預熱烤箱230度,中層,10-15分鐘,看自己喜好,想要流心少烤一會兒,想吃全熟多烤一會兒。

10趁熱切開,巧克力乳酪都流出來啦,伴著酥酥奶香的蛋撻皮,超級好吃!放進冰箱冷藏,再吃又是一種口感。 所以芝士蛋撻的存在很奇妙,同一種甜點,感受兩種截然不同的口感。

11接下來就是放進包裝盒拍照啦,送給好朋友都是很有意義的伴手禮。

小技巧

蛋撻皮第一次烤的時候時間不要太短 蛋撻皮厚點好吃 這個方子可以做大概15個

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