老豆腐: ， 鹽: ， 味精: ， 醬油: ， 辣椒粉: ， 孜然粉: ， 豆豉: ， 水:
1將老豆腐切片1cm厚度的片
2將鍋子洗凈倒入適量油，燒熱
3將豆腐倒入鍋內炸
4兩面金黃即可放入調料：鹽 味精 醬油 孜然粉 辣椒粉 豆豉翻炒
5倒入適量水中火燜煮至湯汁收干（20分鐘）
6起鍋裝盤，大功告成
1、可以放入蒜末和薑末 2、豆腐煎炸時不要輕易翻動，不然豆腐易碎 3、辣椒粉和孜然粉根據個人口味放入
