淡奶油布丁 0

原料

淡奶油: 100g, 牛奶: 85g, 吉士粉: 一大匙, 白砂糖: 二大匙, 煉乳: 一大匙, 蛋黃: 2顆, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1原材料大集合。

2除蛋黃、檸檬汁以外的材料稱量後放入小奶鍋,混合均勻。

3將小奶鍋用小火邊攪拌邊加熱至鼓小泡,關火,冷切。

4分離蛋黃。

5將蛋黃放入完全冷卻後的奶液中。

6擠幾滴檸檬汁到蛋奶液中。

7攪拌均勻。

8將蛋奶液過篩三次。

9蛋奶液放入布丁瓶,用錫紙封口,水浴法烤。上、下火,熱循環開啟,160度烤60分鐘。關火後燜40分鐘出爐。

小技巧

1、冷藏後再吃,口感最好。 2、加檸檬汁可以去掉蛋腥味。 3、判斷是否烤好的標準是插入牙籤,牙籤不倒就是烤好了。 4、此配方用200ml布丁瓶做了1瓶半。

相關菜譜