綠豆泥糯米飯 糯米雞 0

原料

雞: 半隻, 胡蘿蔔: 一根, 蔥姜蒜: 適量, 八角: 一點點, 豆瓣醬: 適量, 老抽生抽: 適量, 料酒: 適量, 香葉: 適量, 桂皮: 適量, 荷葉: 三片, 生粉: 適量

步驟

1腌制雞,放入料酒老抽生抽豆瓣醬蚝油大蒜生薑

2糯米泡好後放入盤子蒸,同時蒸去皮綠豆

3放油,放辣椒生薑八角桂皮大蒜,炒香後放入腌制好的雞,加水,

4加煮過了的胡蘿蔔丁丁

5煸炒,用生粉勾汁,入味,炒香盛起來,湯汁留在鍋中。

6將蒸好的糯米倒入湯汁中,翻炒,不用火

7用泡好的荷葉,包,一層糯米,一層綠豆泥,一層菜,放入電飯煲中蒸

小技巧

淘寶買的荷葉 可以提前煮好蘿蔔丁 電飯煲下面煮去皮綠豆,煮好後弄成綠豆泥,加絲絲鹽 上面煮糯米,糯米是泡好後瀝干放在盤子中煮的

相關菜譜