簡易版英式烤蘋果酥(Apple Crumble) 0

原料

蘋果: 4-5個， 低筋麵粉（Plain Flour）: 600g， 棕糖（brown sugar,非紅糖）: 250-300g(看個人喜甜程度）， 肉桂粉（cinnamon powder): 一小茶勺， 無鹽黃油（unsalted butter）: 250g

步驟

1把黃油切成小塊，然後室溫軟化，或者是進微波爐用解凍功能來軟化（不要直接加熱軟化成液體，軟軟的半固體就好，因為等下要利用它的粘性來攪拌），同時烤箱預熱175度

2把軟化的黃油，棕糖，麵粉混合攪拌

3把蘋果切成小薄塊，加入之前的混合物，攪拌勻稱。

4放進已經預熱好的烤箱175度烤40分-60分鐘，建議40分鐘後，每5分鐘拿出來檢查下，表面金黃（局部略焦，由於糖的緣故），且底部不再冒泡，方可拿出。如果還在冒泡，那就是底部還沒完全烤熟。

小技巧

混合物要攪拌均勻，儘量讓蘋果埋在裡面，不要外露太多，棕糖不要買成紅糖，棕糖的量要根據蘋果的酸甜程度下，在混合後可以嘗嘗甜度，不夠再加。

相關菜譜