酒釀雞蛋小丸子 0

原料

自製甜酒釀: 半碗, 雞蛋: 一個, 糯米小丸子: 適量

步驟

1先搓小丸子,超市買的干糯米粉加適量水,就跟搓橡皮泥似的,搓成大約小指指尖大小的小丸子

2坐一鍋熱水,放適量糖 ,我放的是冰糖粉,普通白砂糖也可以

3將甜酒釀倒入鍋中,大火煮開後,轉中小火咕嘟一下

4下入搓好的小丸子,等小丸子煮到漂在水面上,呈半透明狀的時候,用筷子稍微夾一下,沒有硬心就說明已經熟透了

5將雞蛋抽成雞蛋液,沿鍋邊轉圈倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌鍋里的甜酒釀,使雞蛋液能變成大小均勻的雞蛋花

6出鍋,開吃

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