紅酒醉梨 0

原料

鴨梨: 3個, 紅酒: 半瓶左右, 冰糖: 適量

步驟

1梨去皮

2把兩個梨切成塊後去掉裡面的核

3把切好的梨和剩下的一整個梨放入鍋中

4倒入紅酒,沒過梨塊

5加入適量冰糖

6大火煮開後改中火再煮10分鐘,中途可以給那個完整的梨翻身

7涼了後倒入玻璃容器里,放入冰箱冷藏一個晚上,第二天即可吃了

小技巧

1.梨子只要選擇口感細膩的品種即可,鴨梨,水晶梨,雪梨等等; 2.紅酒要沒過梨塊,所以最好選擇奶鍋,我嘗試煮一個完整的梨,這就要在煮的過程中翻動兩三次即可; 3.煮好放涼後倒入玻璃容器,在冰箱冷藏12小時以上,這樣紅酒完全浸透到梨裡面,口感也更好。

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