蒜蓉烤茄子(微波爐版) 0

原料

茄子: 一個, 油: 50ml, 蒸魚豉油: 50ml, 蒜蓉: 一頭蒜切蓉, 胡蘿蔔粒: 小半截胡蘿蔔切粒,與蒜蓉等量, 辣椒切碎: 適量, 糖: 一湯匙, 胡椒粉: 一茶匙, 香油: 一湯匙, 醋: 一湯匙, 蔥花: 一小把, 椒鹽粉: 適量

步驟

1半根茄子入微波爐加熱5分鐘。剖半但不切斷

2切蒜蓉,胡蘿蔔粒,辣椒末,蔥花

3熱油後加入蒜蓉,辣椒末,胡蘿蔔粒炒到變色

4油溫下降後加入蒸魚豉油,糖,醋,香油,胡椒粉拌勻後鋪在茄子上。

5撒上椒鹽和蔥花。

6入微波爐6分鐘

小技巧

因為胡蘿蔔和蔥烤到脫水,結合椒鹽粉,完全是古玩方便麵的搭配呀!

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