滷肉飯 0

原料

主料 五花肉 紫皮洋蔥: , 配料 蔥 姜 蒜 冰糖: , 香葉 八角: , 調料 生抽 老抽 蚝油 料酒:

步驟

1五花肉切0.5厘米見方的小丁

2紫皮洋蔥切碎

3蔥姜蒜切末

4鍋中放油,油熱下入五花肉丁

5將肉炒變色,變抽巴,炒出油後加入洋蔥碎和蔥姜蒜末

6炒幾分鐘洋蔥變軟後加生抽,老抽,蚝油,料酒,冰糖,炒勻後放幾片香葉兩個八角

7加入開水,煮熟的雞蛋,中小火慢慢熬煮一小時

8大火收汁,完成

9盛上一碗米飯澆上滷肉,美美享用吧!

小技巧

各種調料的用量自己掌握吧,根據個人口味,料酒也可以換成清酒黃酒等其他酒,基本不用放鹽

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