烤墨魚 0

原料

墨魚: 3, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 白糖: 適量, 水: 適量, 姜: 若干片

步驟

1墨魚洗乾淨,整隻哦,不要切絲。

2鍋里放油,放三小勺白糖炒色,不會的寶寶們可以不用放,待油變燙後放入墨魚翻炒。

3加入料酒,開始白糖沒加的寶寶們可以加入白糖,再翻炒,翻炒一分鐘後加入水,水不用沒過墨魚,但也要多一點!

4再放入薑片,適量鹽,老抽少量,生抽少量,顏色自己調哦,不夠紅的話老抽多點,夠紅的話少點。

5蓋上鍋蓋,水煮開後改開小火?,就這樣煮著吧。

6小火煮30分鐘,水還有的話可以大火收汁。好了,可以放點味精了,一點點就可以了。。

7用筷子夾到盤子裡,冷了就可以切絲了。。味道很贊哦(⊙o⊙)哦!!

小技巧

1.放入的水大概就小火煮30分鐘,不用太多,太多的話最後可以大火收汁或倒掉都可以的哦! 2.白糖可以炒糖色,如果不會就倒入老抽變紅。 3.墨魚最後會縮的,最後放盤裡就一點點大了哦。。

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