原料
三肥七瘦肉餡: 五塊錢， 蘑菇: 1塊錢， 寬麵條: 三口之家三塊錢的， 蒜末: 別控制越多越香， 蔥末: 半顆蔥， 菠菜: 3塊錢， 粗辣椒面: 看個人口味， 鵪鶉蛋: 可有可無
步驟
1少油冷鍋放肉末 扁熟 扁碎為準 盛出備用
2蘑菇切碎 越碎越好 起鍋到油放入蔥末 薑末 有香味 倒入蘑菇碎末 倒入肉末 炒香 倒入半杯水 海鮮醬油 老抽 咕嘟一會 還有一點水時 勾芡 不宜太厚
3菠菜焯水 切碎 煮鵪鶉蛋 備用
4做水 煮麵 備碗 碗里放入 一點煙 一點五香粉 一點胡椒粉 面快要煮熟時起油鍋 倒入油 大火
5面煮好後放上菠菜鵪鶉蛋 面最中間的的擺放順序是肉醬 蔥末蒜末 辣椒麵 馬上倒入滾油 同時倒一點粗 切記過多
小技巧
為什麼還要做蘑菇肉醬 因為家裡有個娃 我不能自己一個人快樂 不顧他啊 當然在我擼了無數次油潑麵之後 我總覺的不夠面不夠滋味 當然速食主義者可以把肉醬去了 為什麼肉醬這麼單調 因為不想搶了油潑麵的風頭 單吃肉醬面滋味也絕對不賴
