原料
鮑魚: 6隻， 雞中翅: 6隻， 明蝦: 250g， 五花肉: 100g， 冬菇（小花菇）: 若干， 馬鈴薯: 一個， 姜: 少許， 蒜頭: 6-8粒， 紅蔥頭: 6-8粒， 蔥: 2-3根
步驟
1五花肉切小片、雞中翅一分為二，放入鹽、糖、油、胡椒粒醃製
2將土豆切丁泡水
3將花菇泡水、去柄
4將蒜、紅蔥頭、姜、花菇柄切片或者切粒均可
5明蝦處理：剪去所有尖銳物，剪開背部洗去蝦腸........
6切花
7煎蝦、煎雞中翅五花肉（煎蝦不需要落油，變紅即可）
8放油前，先放姜、蒜、紅蔥頭、花菇柄
9放油後放馬鈴薯粒，爆炒
10放入花菇繼續爆炒
11鋪上鮑魚
12鋪上雞中翅和五花肉、再舖下
13先放料酒、再放雞汁豉油（或者豉油）、然後放糖糖、清水（或者高湯亦可）開始炆煮，想要顏色深一點可放老抽，炆煮過程中必須試味
14最後放蔥同時放麻油，放蔥前要試最後一次味
15完成
小技巧
關於酒，最好不要用米酒，分量拿捏不好會有苦味
