香菇燒豆腐 0

原料

豆腐香菇,胡蘿蔔

步驟

1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切塊,胡蘿蔔切片 2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃 3、泡好的香菇切片,香菇水待用(將香菇水中的雜質過濾掉,或使雜質沉澱) 4、鍋熱倒油,下香菇炒,再下胡蘿蔔炒勻 5、下煎好的豆腐,炒勻,倒入香菇水煮一會,倒少許生抽, 大火燒至收汁,出鍋前勾薄芡,撒鹽

小技巧

1、雖然是非常簡單的做法,吃起來卻非常有味,很下飯。 2、胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素是脂溶性的,要經過與油的融合才能使其被人體吸收。所以儘量不要生吃胡蘿蔔,而是用油炒過,這樣它的營養就能真正發揮作用了

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