原料
香菇: 120g， 青菜: 200g， 生薑: 3g， 大蒜: 6g， 澱粉: 2g， 蚝油: 12g， 料酒: 5g
步驟
1材料
2青菜洗乾淨，對半切開。
3大蒜拍碎後再剁碎。
4鍋中燒水，下青菜燙一下撈出。
5洗乾淨的香菇一放入沸水中燙一下，兩面都燙，去腥也去除雜質。
6燙好的香菇擠干水份，切四瓣。
7九陽輕奢派炒鍋燒油，下蒜和姜炒香後放入香菇。
8調入料酒和蚝油炒勻。
9調少量鹽，再加點開水燒一會，最後放入燙好的青菜，用水澱粉勾芡收汁即可。這個不粘炒鍋，炒青菜類超級棒，色彩保持很好。
10成品
11成品
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小技巧
喜歡吃蒜味的可以多放點蒜，不喜歡的就放一點去腥就好。 青菜和香菇焯燙是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，還能去雜質。
