黃瓜章魚炒雞蛋 0

原料

黃瓜: 2根, 雞蛋: 3個, 新鮮小章魚: 6個, 味林(或低度白酒): 1大勺, 綠芥末泥: 2分之1小勺, 鹽: 適量, 色拉油:

步驟

1黃瓜洗凈,切輪片

2小章魚去軟骨,去眼,去嘴器,洗凈切輪形,腳稍切分開

3雞蛋在碗中,加少許清水(或少許低度白酒),一點點鹽打散

4味林(或低度白酒),綠芥末泥調成汁

5熱鍋放色拉油,炒雞蛋,用筷子攪動,待成塊,還有些蛋液時盛出

6熱鍋再放少許油,章魚,黃瓜一起放入,快速翻一兩下,放調味汁,再快速翻幾下,再適量放鹽調味,翻勻

7放入炒好的蛋,快速翻均勻,盛盤

相關菜譜