木菠蘿(菠蘿蜜)炒雞肉 0

原料

雞肉: 半隻, 木菠蘿絲: 200g, 八角、桂皮、草果、: 各一顆, 花椒粒: 十顆, 干辣椒: 3個, 生粉: 一勺子, 醬油: 三勺, 白酒: 適量, 蒜米: 3顆

步驟

1木菠蘿剔出果肉,只要白色鬚鬚部分,愛吃甜的也可直接放果肉。

2蒜米、八角、花椒、桂皮、草果、干辣椒放到熱油里爆香。

3雞肉裹上澱粉倒入爆香的熱油中,炒到斷生加入白酒,再加入醬油炒香

4倒入一碗熱水(不要倒入冷水,否則雞肉會柴。)蓋上鍋蓋煮十分鐘入味

5雞肉稍微收汁後,鍋里還有一些湯汁,加入木菠蘿絲,翻炒均勻讓湯汁都粘到木菠蘿絲上入味。

6大約炒五分鐘後,看到木菠蘿絲變色,稍微變軟就可以出鍋了

小技巧

1.喜歡吃甜一些的可以直接用木菠蘿果肉來炒雞肉,味道更甜蜜。 2.炒雞肉的加水時候一定要加熱水,否則會影響雞肉口感喔

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