菠菜卷 0

原料

菠菜: 1小把, 麵粉: 適量, 雞蛋: 1顆, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 1顆, 鹽: 少許, 肉鬆: 少許

步驟

1準備食材:菠菜洗凈,土豆和胡蘿蔔洗凈去皮

2菠菜放在煮開的水裡焯一下,撈出瀝干水分

3放入料理機,倒入適量的清水,攪打成菠菜汁

4用濾網過濾下,留下細膩的菠菜汁

5菠菜汁中加入1顆雞蛋,少許麵粉,少許鹽

6拌勻,避免麵粉一次性放過多,最好一點一點放,不稀不稠剛剛好

7拌好的菠菜糊倒入面盤中

8烤盤預熱3分鐘,後往面盤裡放3秒拿起,菠菜卷餅就弄好了

9胡蘿蔔和土豆都刨成絲

10鍋燒熱倒入適量的油,油燒熱,先倒入胡蘿蔔絲翻炒至變色。再倒入土豆絲一同翻炒,需大火快炒,期間可加少許水,土豆含澱粉量高,避免糊了

11出鍋前撒上少許鹽調味,裝碗備用

12用筷子夾起胡蘿蔔絲和土豆絲,再放入少許肉鬆,擺在卷餅一側

13從一側壓實緊卷,卷好後用刀切段

14搭配點番茄醬,味道美極了

小技巧

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