美味肉皮凍 0

原料

豬皮: 1斤, 水:

步驟

1取一斤豬皮,挑塊大的。刮凈豬毛。

2用白水煮豬皮,15分鐘關火。取出豬皮。

3將煮熟的我豬皮白色脂肪部分刮掉,只留皮的部分。切成小塊/條。

4放入鍋中,加清水,再次煮。煮至粘稠關火。

5晾涼,豬皮凝成凍。

6蒜末,薑末,醬油調汁,撒到切好成塊的肉皮凍上。

小技巧

第一遍煮的水用完倒掉,不能再次使用。

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