山藥熘肉片 0

原料

特點:又滑又嫩,味道咸鮮。 原料:山藥、黑木耳、豬裡脊。 調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。

步驟

1.山藥去皮洗凈切片;黑木耳用水泡軟洗凈。 2.裡脊肉切薄片,加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。 3.鍋燒熱,倒入少量油熱時下肉片滑嫩,同時下山藥片、木耳滑熟,倒出控油。 4.鍋中留少許油,煸香蔥花,加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味,用水澱粉勾芡,再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

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