椰汁雪耳煲木瓜 0

原料

木瓜: 一隻, 雪耳: 一隻, 椰漿: 一罐, 冰糖: 一塊

步驟

1       銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有「菌中之冠」的美稱。        銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。        銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。 可以美容養顏,滋陰潤肺,銀耳中富含膠原蛋白,長期食用皮膚會很好,其功效相當於燕窩,俗稱窮人的燕窩。但銀耳偏涼性,體寒的人吃的時候最好往銀耳中放入枸杞和紅棗,沖淡其性寒。

2      木瓜的成分:番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。薔薇科木瓜含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素 C、黃酮類、鞣質。種子含氫氰酸。        功效性平、微寒,味甘。歸肝、脾經。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。        木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,而且還有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各種酶元素,維生素(維他命)及礦物質,而最豐富的維生素是維生素A、復合維生素B、維生素C及維生素E。        據timesofindia的報告,如果定時食用番木瓜,對身體會有一些重要的益處: 1,木瓜富有營養,低卡路里,故對進行減肥的人大有益處; 2,木瓜有助於治皮外傷或其它外傷; 3,食用木瓜是最有排毒功效的方法之一,多吃木瓜就能排出體內的毒素; 4,對於患便秘和消化不良的病人,多吃木瓜能減輕病狀。      主治肌膚麻木,關節腫痛,腳氣,霍亂大吐,轉筋悄止。治腳氣劇癢難忍,用嫩木瓜一個,去籽煎服。另外作飲料喝,可以治癒嘔逆,心膈痰唾,消食,止

3椰漿營養分析: 1. 補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力; 2. 利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效; 3. 殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品; 4. 駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

4水燒開後,放入冰糖、木瓜和雪耳(浸泡後備用),中火煲半小時,差不多煲好後倒入椰漿,待水再次沸騰即可。

小技巧

生木瓜需煲半小時,如果是熟木瓜煲十幾分鐘即可。

相關菜譜