台灣滷肉飯 0

原料

五花肉。 1000: 克, 洋蔥。 1: 個, 香菇。 10: 朵, 冰糖。 30: 克, 八角。 2: 個, 老抽。 2: 勺, 姜。 5: 片, 水。 500: 克, 生抽。 6: 勺, 蒜。 6: 瓣, 料酒。 3: 勺, 小蔥: 一小把, 腐乳: 1勺, 雞蛋: 兩隻

步驟

1洋蔥、小蔥白切細,下油鍋炒干備用。

2鍋內放油,蒜末爆香下冰糖,炒肉丁,大約五分鐘,下料酒、炒乾的香蔥洋蔥末、八角、生抽、老抽,腐乳放砂鍋或者電飯鍋燜煮倆小時,五花肉帶皮切喲,湯汁才會粘稠,煮一個小時左右加香菇丁。

3建議邊煮邊稍微看著點,火不能太大,小火慢燉,電飯煲推薦哦。

4肉燉煮過程中,另起一鍋煮雞蛋,熟透薄皮都燉肉鍋入味半小時即可

5味道很贊,喜歡洋蔥味的,可以多切些洋蔥,這些量4個大人一個小孩,一餐搞定,味道超級贊,全程不用放鹽,有生抽老抽腐乳 ,加上火候到,復合口感特別棒的。

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