烤牛肉配辣椒汁 0

原料

牛肉: 400g, 蔬菜: , 干辣椒: 10顆, 鹽: , 老乾媽:

步驟

1我用的是谷飼3厘米厚的rib eye。牛肉先沖洗去血水一下,用廚房用紙擦乾,表面抹一層鹽。

2放平底鍋大火煎到表面有點焦焦的感覺。注意!用大火!用大火!用大火!大概就是rare的程度。

3烤盤墊錫紙,烤箱180度預熱,放牛肉進去烤10分鐘。最後幾分鐘溫度可以調高一點。

4烤牛肉的時候,切碎干辣椒,可以用辣椒粉代替。小碗里加鹽,干辣椒,各種香料(羅勒啥的)。熱一碗油…澆上去…沒錯就是油潑辣子…

5切牛肉,切蔬菜…

6裝盤。剛搬家找不到大盤子??

小技巧

參考了youtube 頻道Tzu-i Chuang Mullinax的菜譜。 牛肉帶點油,超香。 烤完牛肉會有很多汁水。

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